הולנד הקלאסית ב':
טחנות רוח, תעלות, טבע ותרבות
מאת: יונית אבני

בכתבה זו, השנייה בסדרה, נצא בעקבות טחנות הרוח ההולנדיות ונגלה שלא כולן נועדו לאותה מטרה, נבין מהם פולדרים וכיצד נוצרו, ונכיר את מערכת המים שעיצבה חלקים גדולים מנופה של הולנד. נשוט בתעלות, שהיו במשך מאות שנים עורקי תחבורה ומסחר, ונמשיך אל כמה מאתרי הטבע, המורשת והתרבות שמוסיפים עוד פנים למדינה הקטנה והמרתקת הזו. בכתבה הראשונה בסדרה  הכרנו כמה מהסמלים המזוהים ביותר עם הולנד - שוקי הגבינות, האופניים, קבקבי העץ והצבעונים. 
 

 
הריכוז הגדול ביותר של טחנות רוח בהולנד ובהן גם כמה טחנות פעילות עבור התיירים, קינדרדייק    (צילום: FeelHype)

---

---

כשאומרים הולנד, טחנות הרוח הן עדיין אחת האסוציאציות הראשונות שעולות בדמיון. ולא במקרה - במשך מאות שנים הן היו חלק ממערכת משוכללת שאפשרה להולנדים לנצל את כוח הרוח לא רק לטחינת תבואה, אלא גם לניסור עצים, הפקת שמן, טחינת תבלינים וייצור צבעים. ובעיקר, חלק מהטחנות מילאו תפקיד מכריע בניהול המים וביצירת הפולדרים - השטחים הנמוכים שמפלס המים בהם נשמר באופן מלאכותי. טחנות הניקוז לא "ייבשו את הים" במובן הפשוט של הביטוי. הן שאבו מים משטחים נמוכים והעלו אותם לתעלות ולמאגרי מים גבוהים יותר, שמהם ניתן היה להרחיקם אל נהרות או אל הים. כאשר הפרש הגבהים היה גדול, נבנו לעיתים כמה טחנות בזו אחר זו, וכל אחת העלתה את המים מדרגה נוספת. כך הפכו טחנות הרוח לחלק מרכזי במפעל ההולנדי המתמשך של יצירת אדמה ושמירתה יבשה. הטחנות שימשו גם מעין שפה מקומית. למצבים שונים של הכנפיים ניתנו משמעויות מוסכמות, ובעזרתן ניתן היה לבטא שמחה, אבל או תקופה שבה הטחנה אינה פועלת. המסורת הזו נשמרת בחלק מהטחנות גם כיום.

בהולנד נותרו כיום יותר מ-1,100 טחנות רוח וכ-100 טחנות מים היסטוריות. רבות מהן נשמרות ומתוחזקות בידי טוחנים ומתנדבים, וחלקן עדיין מופעלות. בסוף השבוע השני של חודש מאי מתקיים מדי שנה יום הטחנות הלאומי (Nationale Molendag), שבמהלכו מאות טחנות רוח ומים ברחבי המדינה פותחות את שעריהן למבקרים ומתקיימות בהן הדגמות ופעילויות.

קינדרדייק - 19 טחנות ומערכת מים אחת: אחד המקומות המרשימים ביותר לראות בהם את טחנות הניקוז הוא קינדרדייק (Kinderdijk), ממזרח לרוטרדם. בנוף הפתוח ניצבות 19 טחנות רוח היסטוריות, שהן חלק ממערכת של פולדרים, תעלות, סכרים, מאגרים ותחנות שאיבה שנועדה במשך מאות שנים לנקז את השטח ולהגן עליו מפני הצפות. רוב הטחנות נבנו בשנים 1738 ו-1740, והמערכת כולה הוכרזה בשנת 1997 כאתר מורשת עולמית של אונסק"ו. הטחנות אינן רק תפאורה: כולן נשמרות במצב תפעולי ויכולות לשמש גיבוי למערכת השאיבה המודרנית. אפשר לטייל ברגל או באופניים בין הטחנות, לבקר בטחנות הפתוחות לקהל וללמוד כיצד פעלה מערכת ניהול המים ההיסטורית.
להזמנת סיורים בקינדרדייק

זאנסה סחאנס - טחנות של תעשייה: חוויה שונה מחכה בזאנסה סחאנס (Zaanse Schans), כ-20 דקות מצפון לאמסטרדם. זה אינו מוזיאון פתוח, אלא אזור מגורים ועבודה היסטורי, שבו נשמרו והועברו מבנים וטחנות מאזור נהר הזאן. כאן אפשר להבין שטחנות רוח הולנדיות לא עסקו רק במים. בין הטחנות שאפשר לבקר בהן נמצאות דה קאט (De Kat), שבה טוחנים חומרי צבע; הט יונגה סחאפ (Het Jonge Schaap), מנסרת עצים המופעלת בכוח הרוח; דה זוקר (De Zoeker) ודה בונטה הן (De Bonte Hen), ששימשו להפקת שמן; ודה האוסמן (De Huisman), טחנת תבלינים וחרדל. הכניסה לאזור זאנסה סחאנס עצמו חופשית, ואילו הביקור בתוך הטחנות כרוך בתשלום. להזמנת סיור בזאנסה סחאנס
על זאנסה סחאנס בכתבה על טיולי יום מאמסטרדם

גם מחוץ לשני האתרים המפורסמים פזורות ברחבי הולנד טחנות רבות שאפשר לבקר בהן. אחת המעניינות היא טחנת דה פלק (Molen De Valk) בליידן, טחנת קמח משנת 1743 והאחרונה שנותרה מבין 19 הטחנות שניצבו בעבר על חומות העיר. כיום פועל בה מוזיאון, הכנפיים עדיין מסתובבות לעיתים, וממרומי הטחנה נשקף נוף יפה של ליידן. טחנות נוספות אפשר לראות באזור אלקמאר ובמוזיאון הפתוח של הולנד בארנהם, שבו הועברו ושומרו טחנות היסטוריות לצד מבנים מסורתיים אחרים.

 
כשאומרים "הולנד" האסוציאציה הראשונה אצל רבים היא טחנות רוח  (צילום: Freeartist)

 
קינדרדייק, 19 טחנות רוח שתפקידן היה לשאוב את המים מהשטחים שיובשו  (צילום: Elsemargriet)

 

יש יסוד לאמרה המפורסמת "אלוהים ברא את העולם, וההולנדים בראו את הולנד". במשך מאות שנים נאבקו ההולנדים בהצפות, ניקזו אגמים וביצות והרחיבו את שטחי היבשה באמצעות סכרים, תעלות, טחנות רוח ומאוחר יותר משאבות. גם כיום חלקים נרחבים מהמדינה נמוכים מאוד, וכ-60% משטחה עלולים להיות מוצפים ללא מערכות ההגנה וניהול המים. אחד הפתרונות המזוהים ביותר עם הולנד הוא פולדר (Polder) - שטח נמוך המוקף בסכרים, שמפלס המים בו נשלט באופן מלאכותי. בעבר שאבו טחנות הרוח את המים מהפולדרים אל תעלות וגופי מים גבוהים יותר, ואילו כיום עושות זאת בעיקר תחנות שאיבה מודרניות. לכן פולדר אינו שטח ש"יובש וזהו" - נדרש ניהול מתמיד של מפלס המים כדי לשמור עליו יבש.
גם שמותיהן של כמה מהערים המפורסמות בהולנד מעידים על הקשר ההדוק למים - הסיומת dam פירושה סכר: אמסטרדם (Amsterdam) התפתחה סביב סכר על נהר אמסטל (Amstel), ואילו רוטרדם (Rotterdam) סביב סכר על נהר רוטה (Rotte).

אפסלאוטדייק - סכר/כביש בין ים לאגם: אחד ממפעלי ההנדסה הגדולים ביותר - בשנת 1932 הושלם סכר אפסלאוטדייק (Afsluitdijk), שסגר את הזאודרזה - ים פנימי שהיה מחובר לים הצפוני - והפך אותו בהדרגה לאגם המים המתוקים אייסלמיר (IJsselmeer). בהמשך נוצרו בשטח האגם פולדרים עצומים, שעל שניים מהם הוקם מחוז פלבולנד (Flevoland). סכר אפסלאוטדייק אורכו כ-32 ק"מ, כביש A7 עובר על הסכר, והנסיעה עליו, כשמים משני הצדדים, היא חוויה בפני עצמה. הסכר ממשיך למלא תפקיד מרכזי בהגנת הולנד ובניהול המים, ובשנים האחרונות חוזק והותאם להתמודדות עם עליית מפלס הים ושינויי האקלים.

אסון 1953 ומפעלי הדלתא: בלילה שבין 31 בינואר ל-1 בפברואר 1953 גרמה סערה קשה בים הצפוני, בשילוב גאות גבוהה, לפריצת סכרים ולהצפות נרחבות בדרום-מערב הולנד. באסון נהרגו 1,836 בני אדם, ובעקבותיו הוקמו מפעלי הדלתא (Delta Works) - מערכת אדירה של סכרים ומחסומי סערה המגינה על האזור מפני הים. אחד המרשימים שבהם הוא מחסום הסערה אוסטרסכלדה (Oosterscheldekering) במחוז זילנד. על האי המלאכותי נלטיה יאנס (Neeltje Jans), ששימש בסיס להקמת המחסום, פועל כיום מרכז מבקרים המאפשר להכיר מקרוב את מפעלי הדלתא ואת ההתמודדות ההולנדית המתמשכת עם המים.

על אוסטרסכלדה בכתבה על טיולי יום מאמסטרדם

 

 

המים לא רק איימו על הולנד - הם גם היו מקור לעוצמתה. במאות ה-17 וה-18 הייתה הולנד מעצמה ימית ומסחרית, שספינותיה הפליגו לנמלים רחוקים באסיה וברחבי העולם. את המורשת הזו אפשר לפגוש כיום בכמה מוזיאונים ימיים מרתקים.
בלילסטאד (Lelystad) נמצא מוזיאון בטביאהלנד (Museum Batavialand), העוסק בהיסטוריה הימית של הולנד, בארכאולוגיה ימית וגם בסיפור יצירתה של פלבולנד מתוך המים. גולת הכותרת היא בטביה (Batavia) - שחזור מרשים של אוניית סוחר מהמאה ה-17, שהשתייכה לצי של חברת הודו המזרחית ההולנדית (VOC).
ברוטרדם (Rotterdam) נמצא המוזיאון הימי (Maritiem Museum Rotterdam), המתאים במיוחד לעיר שבה שוכן הנמל הגדול באירופה. לצד התצוגות בתוך המוזיאון נמצא הנמל המוזיאלי, שבו עוגנות ספינות היסטוריות ופועלים בתי מלאכה המדגימים מלאכות ימיות מסורתיות. בחודשי הקיץ ניתן לבקר גם בחלק מהספינות ולהתרשם מקרוב מהחיים והעבודה על המים.

ואם כבר מדברים על המאבק ההולנדי במים, אי אפשר שלא להזכיר את הילד עם האצבע בסכר. הסיפור על הילד שהבחין בדליפה, סתם אותה באצבעו והציל את ארצו מהצפה כלל אינו אגדה הולנדית עתיקה, אלא סיפור שפורסם בארצות הברית במאה ה-19. ההולנדים אימצו את הגיבור הספרותי בחיבה, ובכפר ספארנדאם (Spaarndam), ליד הארלם, ניצב פסל המוקדש ל"גיבור של הארלם" - גם אם הילד עצמו מעולם לא היה קיים.

 

הולנד מרושתת בתעלות ונתיבי מים, ששימשו במשך מאות שנים לניקוז, תחבורה ומסחר, וגם כיום זו אחת הדרכים היפות ביותר להכיר את המדינה. אפשר לבחור בין שייט תיירותי מודרך, השכרת סירה קטנה לנהיגה עצמית ואפילו חופשת שייט של כמה ימים, שבה הסירה הופכת לבית ולכלי התחבורה גם יחד.
המקום המפורסם ביותר לשייט תעלות הוא כמובן אמסטרדם, שטבעת התעלות ההיסטורית שלה הוכרזה כאתר מורשת עולמית של אונסק"ו. עשרות חברות מציעות שייט בסירות פתוחות או סגורות, עם הדרכה או הסברים מוקלטים, ולצדן תמצאו גם סירות פרטיות ושייט הכולל ארוחה. שייט עירוני יפה אפשר לעשות גם באוטרכט (Utrecht), שבה עוברים לאורך תעלת אאודחראכט (Oudegracht) והרציפים העתיקים שמתחת למפלס הרחוב, ובאמרספורט (Amersfoort), שתעלותיה מקיפות וחוצות את המרכז ההיסטורי.
להזמנת שייט בתעלות של אמסטרדם

חיטהורן - לשוט לבד בין בתי הכפר: אחד המקומות האהובים ביותר לשייט עצמאי הוא חיטהורן (Giethoorn), כ-120 ק"מ מצפון-מזרח לאמסטרדם. במרכז ההיסטורי של הכפר כמעט שאין כבישים לאורך התעלות, ובמקומם מחברים שבילי הליכה וגשרי עץ בין בתי החווה, הגינות והאיים הקטנים. אפשר לשכור סירה חשמלית קטנה ושקטה, המכונה Whisper Boat, ולשוט באופן עצמאי בין התעלות והאגמים. הנהיגה פשוטה ואינה דורשת ניסיון קודם, אך כמובן יש להקפיד על הוראות חברת ההשכרה וכללי השייט.
על חיטהורן בכתבה על טיולי יום מאמסטרדם

למי שרוצה להפוך את השייט לחלק מרכזי מהטיול, אפשר לשכור סירה או יאכטה למספר ימים ולנוע בין עיירות וכפרים, לעגון בדרך וללון על הסירה. זוהי דרך איטית ונינוחה במיוחד להכיר את הולנד - מדינה שבה גם אחרי מאות שנים של ניסיונות לשלוט במים, הדרך היפה ביותר לטייל בה היא לפעמים דווקא עליהם.
מדריך לשייט תעלות בנהיגה עצמית  |  שייט תעלות בהולנד - המסלול הצפוני  |  שייט תעלות בהולנד - המסלול הדרומי

 

חיטהורן – אל תפספסו את המסעדה המדהימה של מלון די דאמס ואן-דר יונגה!
אם תהיו בני מזל תוכלו גם להישאר לישון כאן (רצוי לשריין מקומות מראש) ולטייל באופניים ובסירה של המקום
   (צילום: De Dames Van De Jonge Hotel Restaurant)

 

אחרי טחנות הרוח, התעלות והפולדרים, כדאי להשאיר מעט זמן גם למורשת ולאמנות. הולנד אינה משופעת בארמונות מפוארים כמו כמה משכנותיה באירופה, אך יש בה כמה ארמונות, טירות ומבצרים מרשימים. בכיכר דאם באמסטרדם ניצב הארמון המלכותי (Royal Palace Amsterdam), שנבנה במאה ה-17 דווקא כבית העירייה והפך לארמון בתחילת המאה ה-19. ליד אפלדורן נמצא ארמון הט לו (Paleis Het Loo), ששימש את בית המלוכה ההולנדי, ולחובבי טירות ומבצרים כדאי להכיר גם את טירת מוידרסלוט (Muiderslot), טירת דה האר (De Haar) ואת העיר המבוצרת נארדן (Naarden).

אבל אחד מאוצרות התרבות הגדולים של הולנד נמצא דווקא במוזיאונים. תור הזהב ההולנדי במאה ה-17 הוליד כמה מגדולי הציירים בתולדות האמנות, ובהם רמברנדט, ורמיר ופרנס האלס. באמסטרדם נמצאים רייקסמוזיאום (Rijksmuseum) ומוזיאון ואן גוך (Van Gogh Museum); בהארלם - מוזיאון פרנס האלס (Frans Hals Museum); ובפארק הלאומי הוחה פלואה - מוזיאון קרולר-מולר (Kröller-Müller Museum), שבו אוסף גדול במיוחד של יצירות ואן גוך וגן פסלים מרשים.
ברוטרדם נמצא מוזיאון בוימאנס ואן בוינינגן (Museum Boijmans Van Beuningen), שאוספיו משתרעים מאמנות ימי הביניים ועד אמנות מודרנית. בסמוך אליו פתוח Depot Boijmans Van Beuningen - מחסן אמנות עצום ויוצא דופן, המאפשר למבקרים להציץ אל מאחורי הקלעים של אוסף המוזיאון.

גם לכנסיות יש מקום בנוף ההולנדי. באוטרכט מתנשא מגדל הדום (Dom Tower), מגדל הכנסייה הגבוה בהולנד ונקודת תצפית מצוינת על העיר. בהארלם כדאי להיכנס לכנסיית באבו הקדוש (Grote or St.-Bavokerk) שבכיכר המרכזית, ובה עוגב מפורסם מהמאה ה-18, שעליו ניגן גם מוצרט הצעיר. וכמובן, גם באמסטרדם מחכות כמה כנסיות היסטוריות מרשימות.

כתבה על העיר דלפט והנערה עם עגיל הפנינה

 

הולנד נפלאה גם לטיולי טבע. למרות שהיא שטוחה, יש בה מרחבים ירוקים, יערות, דיונות חול, איים, שמורות טבע ולא מעט הזדמנויות לטיולים ברגל ובאופניים. אבל הולנד היא גם יעד מצוין למשפחות, עם גני חיות, מוזיאונים אינטראקטיביים ושפע של פארקי שעשועים. המפורסם שבהם הוא אפטלינג (Efteling), פארק גדול ויפהפה שעולמו מבוסס על אגדות וסיפורי פנטזיה, ומשלב מתקנים רגועים לילדים קטנים עם רכבות הרים ומתקנים מסעירים יותר.
למשפחות עם ילדים צעירים מתאים במיוחד דאונרל (Duinrell), פארק שעשועים ליד האג, המשלב מתקנים עם פארק המים המקורה Tikibad, ובו גם כפר נופש וקמפינג.
ווליבי הולנד (Walibi Holland), ליד אגם ולואה, פונה יותר לילדים גדולים ולבני נוער, עם דגש על רכבות הרים ומתקני אקסטרים.
ולפעמים לא צריך שום אטרקציה מיוחדת - מספיק לשוט בסירה, לרכוב על אופניים, להאכיל ברווזים על גדת התעלה או לפגוש סנאי ביער.

המלצת לינה למשפחות לטיול כוכב בהולנד: כפר הנופש דה-אמהוף (Center Parcs De Eemhof) מרשת כפרי הנופש המעולה סנטר פארקס, ממוקם במרכז הולנד, כשעה נסיעה מאמסטרדם, ולכן אידיאלי לטיול כוכב בהולנד. הוא מוקף טבע ונופים מקסימים, והמתקנים הרבים שהוא מציע מאפשרים לבלות חצאי ימים או ימים שלמים במקום, וגם גיבוי מצוין לימים גשומים וקרים.

---

---

מלון מומלץ במרכז אמסטרדם

מלון ארט'וטל אמסטרדם (art'otel amsterdam, Powered by Radisson Hotels) במיקום מושלם, בקרבת תחנת הרכבת, ממנה ניתן לצאת לטיולי הכוכב, ולא רחוק מכיכר דאם וכל אתרי התיירות של העיר. המלון בעיצוב מודרני וצעיר, עם יצירות אומנות של האומן ההולנדי Atelier Van Lieshout בחדרים ובשטחים הציבוריים. למלון בריכה מקורה קטנה, חדר כושר, מסעדה ובר. החדרים מרווחים ויפהפיים ויש גם סוויטות מפנקות במיוחד.

מידע נוסף

בתי מלון באמסטרדם
בתי מלון בהולנד
השכרת רכב בהולנד

כתבות נוספות

אתרים לביקור בהולנד הקלאסית – חלק א'
טיולי יום מאמסטרדם
שייט תעלות בהולנד - המסלול הדרומי
מסלול סיור באמסטרדם