www.goTravel.co.il
הכתבה מעניינת? שלחו אותה בדואר למי שתרצו

הקש בתיבה את רצף האותיות המופיע למטה:

ספרד: טאפס בברצלונה    


טפאס בברצלונה
מאת: ברק אפיק


לכתוב כתבה של עמוד שלם על טפאס זה בערך כמו החוויה של אכילת טפאס - אתה לא יכול להכחיש שאכלת, הרי הצלחות הריקות מונחות לפניך, קטנטנות ומנוגבות עד טיפת שמן הזית האחרונה, אך נותרת שם, הריר נוטף, וחצי תאוותך בידך! ואולי זו היתה הכוונה מלכתחילה.
 
"טפאס" – פתיחים, מתאבנים, מעוררים. כל ניסיון לתרגום רק יפחית מכבודם של היצורים הקטנים והמשובחים הללו, שכל תפקידם להעביר על הדעת את הסועד להנאתו בכל שעה משעות היום של ברצלונה. הכוונה היתה באמת לטייל, ממש, "טיול-קולטורה", מוזיאונים, גאודי, מירו, כנסיות, אך הכל ירד לטמיון למראה הטפאס-בר הראשון של היום. כך, מצאנו את עצמנו כמהופנטים, בלי יכולת התנגדות, עם ערימות של נקיפות מצפון, עוברים מטפאס בר למשנהו.
 
טפאס בברצלונה
טפאס - מנות קטנות ומשובחות (צילום: Attribution flicker by blogefl)


יקבים ויין




 
"טפא" (tapa) בספרדית פירושו מכסה. טפאס, ברבים, פירושו מכסים, מכסים קטנים ומשובחים, על מנת לכסות את הקיבה המתעוררת לחיים ודורשת את שלה, בזמן לגימת הבירה או היין של הצהרים, או של טרום ארוחת הערב. שלא תבינו לא נכון, לא מדובר בבוטנים, צ'יפס, בייגלה או זיתים, הניתנים במקומותינו ללוגמים, כמחווה של נדיבות מצד בעל הבית. מדובר כאן בעולם שלם של מעדנים יצירתיים והתמחויות אזוריות, עד אשר, לעיתים, יוותר התייר התאוותן על ארוחתו וימצא עצמו עם ערימת צלוחיות ריקה וחשבון מנופח. אך את חיוך החתול, שאכל מן השמנת האסורה, אף אחד לא יוכל למחוק ממנו ימים רבים. למקומיים זה לרוב לא יקרה בגלל המחיר הגבוה ובגלל המסורת. עם כל הכבוד לטפאס, הם עדיין רק מכסים קטנים, הקדמה וחימום לפני הדבר האמיתי, זו לא באמת ארוחה. ארוחה היא קדרה טובה ושמנונית, כזו ששותלת אותך באדיבות יין אדום שולחני לשעתיים טובות של סייסטה מהנה. אפילו ריחות טיגון הקלמארי או הקרוקטאס לא יסיחו את דעתו של הספרדי מן הסייסטה הקדושה.
כתבה על ברצלונה בשלושה ימים

טפאס בברצלונה
טפאס - מכסים קטנים ומשובחים לקיבה המתעוררת לחיים (Attribution flicker by Javi Vte Rejas)
 

מומחה לכל טפאס

גם בעולם הטפאס-בר יש מומחים לכל תחום:
 
במדריד, הבירה, העוסקים בבשרים יקָרְאו "מוזיאון החמון" (Museo del Jamon).מן התקרה משתלשלים לראווה עשרות ירכי חזיר מעושנים או מיושנים, ברמות שונות, כמוצגים בתערוכה. בקצה התחתון תקועים להם קונוסים קטנים, לאיסוף טיפות השומן הנוטפות.
 
בברצלונה היא מלכת הברים ובכל בר יגישו כמה טפאס בסיסיים ליד האלכוהול, זיתים, גבינות, נקניקים אולי פטריות או חמון, אך לא בשביל אלו הטרחנו עצמנו עד כאן.
בברצלונה לא כל בר הוא מוזיאון, אך האיכות והניקיון - לא פחות מכך. מומלץ לקחת צלחת מעורבת ולהנות מהיכולת הספרדית המרשימה בטיפול בירך החזיר.
 
לא הרחק מכיכר קטלוניה, בבאר שנקרא Qu-Qu, תוכלו למצוא מבחר בשרים ושאר תאוות. (כתובת:Paseo de Gracia  מספר 24)
אצל מומחי פירות הים החגיגה בעיצומה. ברסולנה יושבת על הים וזוכה לכל טוב הישר מרשת הדייגים. קלמרי מטוגנים בציפוי פריך (a la Romana), תמנונים בחומץ, שרימפס מטוגנים או מוקפצים בחמאה ושום (a la Plancha), סרדינים בשמן זית, טונה במיץ עגבניות, אנשובי טריים בחומץ (Boquerones en Vinagre), אנשובי משומרים במלח והרשימה עוד ארוכה.
 
טפאס בברצלונה
טפאס (
AttributionShare Alike flicker by juantiagues)
 
יש כאלו המתמחים בטפאס ספציפי, בו הם מוכרים בעיר כולה. כך הוא למשל  El Xampanyet, ליד כנסיית סנטה מרייה דל מאר (כתובת: Montcada 22). אל הבר המשפחתי עולים לרגל מכל רחבי ברצלונה, כדי לטעום את האנשובי המופלאים, עם כוס יין נתזים יבש, על שמו גם נקרא המקום. הבאר פשוט וגם נסגר מוקדם יחסית, אך הטעמים משובחים והאווירה קסומה. מטעם נוסף, שטעמתי במקום, והטעם המופלא עדיין שמור בפי, היו קוביות סלמון טרי בשמן זית, צנוברים ומחטי אורן.
 
כמעט ממול, באותו רחוב עתיק ועתיר גלריות ומוזיאונים, שוכן Euskal etxea, טפאס-בר בסקי טעים במיוחד, בו אפשר לטעום chistora, נקניקיות חזיר דקיקות בעלות צבע אדום זרחני, כמו גם מבחר אדיר של פירות ים. הסגנון הבאסקי שונה לחלוטין - אתה ניגש אל הבר הארוך, עם צלחת, ומעמיס פרוסות בגט דקות, אליהן מוצמדים בעזרת קיסמים מבחר מטעמים. בסוף התענוג תשלם על פי מספר הקיסמים שהותרת בצלחת - אמינות בסגנון באסקי.
טפאס בסקי נוסף, Sagardi, נמצא מול כנסיית סנטה מריה דל מאר (כתובת: L’ argenteria 62). זהו בר פתוח, גדול ומושך, שם אפשר לטעום תמרים עטופים בבייקון (datiles con bacon).
המלצה באסקית נוספת: סמוך למרכז שדרות הרמבלה, מתחיל רחוב קטן בשם Cardenal Casanyes, הממשיך לעבר ה- Iglesia del Pi. מול הכנסייה נמצא Irati, טפאס בר קטן, נעים ופעיל מאוד, בו עוברים רבים להשקיט רעב עד הארוחה המתקרבת.
 
  טפאס בר Euskal etxea בברצלונה טפאס בר Euskal etxea בברצלונה
טפאס בר Euskal etxea   (צילום: www.barcelona-tourist-guide.com)





 

להזמין טפאס כבני המקום

לחרדים מבעיות השפה, או מהפתעות של אוכל מוזר ולא מוכר, אמליץ על טפאס בר ידידותי לזר הנרתע מתפריט ארוך בספרדית. בשדורת Gracia 44 , מרחק הליכה מכיכר קטלוניה, נמצא Tapa Tapa, באר ענק, בו מגישים כתפריט פוסטר עם 53 תמונות, של כל סוגי הטפאס המוגשים במקום. לא נותר לכם אלא להצביע עליו והוא טס לשולחנכם, מהביל ומפתה. את הפוסטר היעיל תוכלו לקפל ולקחת איתכם ובעזרתו לבלות ימים מהנים בין הברים השונים, כשאתם שולפים בחשאי את מילון הטפאס הסודי שלכם ומזמינים בבטחה כבן המקום.
 
עכשיו כבר תוכלו להזמין מנות עם שמות מוזרים:
בומבה (Bomba), פצצה בספרדית, הוא אכן מעדן פצצה - קציצת תערובת של פירה עם בקלה או עוף וקצת רוטב.
קרוקטס (Croquetas), חטיפים פריכים של פירה, עם חתיכות חמון או פירות ים, עטופים פירורי לחם ומטוגנים.
טורטייה ספרדית (Ttortilla de patata), מעין פשטידה שטוחה מתפוחי אדמה וביצים.
פולקס בשום (Pollo al ajillo), כשמם כן הם.
שיפוד, המכונה "ים והר" (Mar y montana), שילוב של פירות ים ונקניקיות קטנות ושמנוניות, וביניהם ירקות שונים.
חובבי האטרקציות יכולים להזמין מנת "זנב השטן" (Rabo del diablo), נקניקיות קטנות ואדמדמות, מטוגנות בשמן עמוק ומוגשות “flambe” - דלוקות באש כחלחלה - מעדן אפלולי משובח. יורד מצוין עם כוס אבסנטה (Absenta) קרה, אבל זה כבר שייך לכתבה אחרת.
 
טפאס בברצלונה
טפאס נקניקים  (Attribution flicker by WordRidden)




מלון מומלץ במרכז ברצלונה

מלון אטירם אוריינטה (Atiram Oriente) הוא מלון 3 כוכבים בשדרות לה רמבלה, לבה הפועם של ברצלונה. הבניין מהמאה ה- 19 שופץ וכל חדריו ממוזגים ומתאימים לזוגות ומשפחות. חוף הים נמצא במרחק הליכה קצר וכך גם כל אתרי מרכז העיר. תחנת המטרו ליסאו (Liceu) נמצאת במרחק 100 מ' ושוק לה בוקרייה במרחק 200 מ'.  
מלון אטירם אוריינטה – השוואת מחירים

מלון מומלץ במרכז ברצלונה   מלון מומלץ במרכז ברצלונה
מלון אטירם אוריינטה - על שדרות לה רמבלה במרכז ברצלונה
 

מלון מומלץ ליד שדה התעופה של ברצלונה

מלון סיוטאט דל פראט (Ciutat del Prat) הוא מלון 4 כוכבים, הממוקם במרחק 4 ק"מ (5 דקות נסיעה) משדה התעופה הבינלאומי של ברצלונה. המלון מציע הסעות אל ומשדה התעופה וכל חדריו ממוזגים.
מלון סיוטאט דל פראט - השוואת מחירים

מלון מומלץ ליד שדה התעופה של ברצלונה   מלון מומלץ ליד שדה התעופה של ברצלונה
מלון סיוטאט דל פראט - מיקום קרוב והסעות לשדה התעופה של ברצלונה









 
אודות הכותב
ברק אפיק, הקים את חברת 'ברק אפיק טיולים', שהתמזגה עם החברה הגיאוגרפית - ברק אפיק. מלמד באוניברסיטה העברית דתות וטקסים של האינדיאנים באמריקה. כותב דוקטורט על פולחנים דתיים אינדיאניים ואת הספר "בני השמש", אודות תרבות האינקה בפרו.


לקריאת כתבות נוספות של ברק








מספר צפיות: 17169
3702