שלום דנה,
סלובקיה מתאימה מאד לטיול כוכב, אם מתכננים נכון את היעדים ולא מנסים לכבוש את כולה.
קראי את הכתבה הזו שהכנתי https://www.gotravel.co.il/travel/?p=3134 שנותנת בסיס אפשרי לטיול כוכב שמרכזו בהרי הטטרה (יתכן שחלק מהיעדים לא יתאימו להרכב הצעיר שלכם או רחוקים לכם מידי).

לאחר מכן כדאי להרחיב על כל אחד מהיעדים בכתבות הנוספות שיש כאן על סלובקיה
https://www.gotravel.co.il/travel/?p=589

אם יש לכם מעל שבוע, אפשר למקם נקודת לינה נוספת, בתלות בתחומי ההתעניינות שלכם וביעד הטיסות.
למשל למשוך מזרחה לעבר קושיצה
https://www.gotravel.co.il/travel/?p=3143
או אולי דווקא מערבה, לעבר היעדים עליהם כתבתי כאן
https://www.gotravel.co.il/travel/?p=3621

לגבי התינוקת, אין דבר כזה "לא ניתן להיכנס על תינוקת", אבל כמובן שיש פעילויות שהיא לא תוכל לעשות, כמו מגלשות הרים או רפטינג, אבל בהתאמה נכונה תמצאו מספיק פעילויות שתוכלו לעשות יחד, בעיקר אם אתם אוהבים לטייל ולבלות בטבע.
התינוקת פשוט תהיה איתכם, ותיהנה מכל דבר ומלהיות איתכם.
מה שכן, צריך להוריד קצב ולהבין שטיול עם 3 ילדים כל כך קטנים חייב קצב נינוח, עם נסיעות לא ארוכות מידי.

בהצלחה,