www.goTravel.co.il
הכתבה מעניינת? שלחו אותה בדואר למי שתרצו

הקש בתיבה את רצף האותיות המופיע למטה:

דרום טוסקנה - קרטה סנזה


דרום טוסקנה למתקדמים ב'
קרטה סנזה - המדבר הטוסקני
מאת: אורה רוטנברג


בכתבה זו, השנייה בסדרת כתבות על דרום טוסקנה, נעזוב את אזור המארמה בדרומה של טוסקנה ונצפין לעבר ליבה של טוסקנה. בדרכנו נחלוף באזור הקרטה סנזה, אזור שזכה לכינוי "המדבר הטוסקני", בשל הגבעות העגולות והחלקות, המזכירות מדבר או פני ירח. פה ושם יצוץ לו ברוש ויתנשא על ראש גבעה ירוקה, כמו פסל. פני השטח נראים כמו פיסול סביבתי של הטבע.


בתי חווה בנויים אבן כפרית נראים בדרכנו. מידי פעם מתגלה בראש הגבעה עיירה ימי-ביניימית ציורית, הנראית כמו פיטמה על חזה מעוצב. אז מדוע שלא נעצור בכמה מן העיירות לביקור המשלב תרבות, נוף ואהבה גדולה לגבינות ויין?

 

 העיירה פיינצה ונופי קרטה סנזה, טוסקנה, איטליה

העיירה פיינצה ונופי קרטה סנזה, גבעות עגולות ועיירות ציוריות  (צילום:Steve


יעדים בכתבה הראשונה על אזור המארמה
חצי האי מונטה ארג'נטריו (A), גן קלפי הטארוט (B), 
מעיינות סטורניה (C), פיטיליאנו (D), סורנו (E) וסובנה (F)
יעדים בכתבה זו (חלק ב):
מונטפולצ'אנו (G), פיינצה (H), באניו וינוני (I), מונטלצ'ינו (J), מנזר מונטה אוליבטו מאג'ורה (K)

 

 

מסלול גבינות ויין בדרום טוסקנה

אזור קרטה סנזה (Crete Senesi) שבחבל טוסקנה, משתרע מדרום לעיר סיינה (Siena) ומצפון לאזור המארמה, אותו הכרנו בכתבה הראשונה בסדרה. פירושו של השם: "אדמות החרסית של סיינה", מרמז על סוג הקרקע, הנותן לה את צבעה המיוחד.

 

הגבעות החלקות של הקרטה סנזה משנות את צבען בהתאם לעונות השנה. נדמה לי שאם אצלם את אותה גבעה בכל עונה, יראה הדבר כאילו שיניתי את צבעי התמונה בעבודת פוטושופ: צבעי הירוק הטריים של האביב, הצהוב העז של שמש הקיץ, המשתלב עם שדות החציר הצהובים, הצבעים החמים של בציר הסתיו, והאפור החורפי שלפעמים מלבין בשלג.

 

פה ושם ניתן לראות גבעה מכוסה בכתמים לבנים - כשנתקרב, נגלה שאלו כבשים המלחכות את הצמחייה הנמוכה והמשובחת. עוד נפגוש בהמשך דרכנו את הכבשים, או נכון יותר - את גבינות הפקורינו הטובות שמייצרים מחלבן המשובח.
לינה באזור קרטה סנזה

 

מפת טוסקנה, קרטה סנזה
אזור קרטה סנזה על מפת טוסקנה  (מקור: www.tavernamontisi.com)

גבינות פקורינו, אזור קרטה סנזי בטוסקנה, איטליה   גבינות פקורינו בפיינצה, טוסקנה, איטליה
אחת מהמעדניות הרבות המוכרות גבינות פקורינו בפיינצה  (צילום: אורה רוטנברג, דלית קצנלנבוגן) 

 


יקבים ויין



 

גבינות פקורינו בפיינצה, עירו של האפיפיור

העיירה פיינצה (Pienza) הוקמה בתקופת הרנסאנס. לפני הקמת העיירה שכן במקום כפר קטן, שאחד מבניו הוכתר כאפיפיור פיוס השני,  והוא שהורה על הקמת העיירה. היא תוכננה בידי האדריכל ברנרדו רוסלינו (Bernardo Rossellino) בן פירנצה, ומהווה דוגמה לאדריכלות הרנסאנס.

 

כיום מפורסמת העיירה במיוחד במעדניות הרבות של גבינת הפקורינו (גבינת כבשים) המקומית - פקורינו טוסקנו (Pecorino Toscano). הפקורינו ידועה באזור כבר למעלה מאלפיים שנה ויש הוכחות למקורה האטרוסקי. הליגיונרים הרומאים נהגו לאכול אותה עם זיתים שחורים ופירות יבשים. ניתן לעשות סיור טעימות בעיירה. את הרכב מחנים בחניון הנמצא מחוץ לחומות, ויוצאים לסיור רגלי בעיירה. כדאי לטייל בין המעדניות, להיכנס אל כמה מהן ולבקש הסברים לגבי סוגי הגבינות השונים (גם אם לא תבינו בדיוק מה מסבירים לכם...), וכמובן – כשיציעו לכם לטעום, אל תסרבו. אפשר גם לקנות ולקחת הביתה, באריזות לזמן ארוך.

 

בין גבינה למעדנייה, כדאי גם לבקר בדואומו (Duomo), הקתדרלה שנבנתה במאה ה-15. צמוד אליו ארמון פיקולומיני (Palazzo Piccolomini), שהיה מקום מושבו של האפיפיור (סגור בימי שני). יום שישי בכל שבוע הוא יום השוק של פיינצה. ועוד פיסת מידע מעניינת: את הסרט "הפצוע האנגלי" צילמו בכנסיית סנט אנה אין קמפרנה (Sant'Anna in Camprena) שליד פיינצה.

אני אוהבת לעשות מסלול רגלי קצר לאורך חומות העיירה, לצפות בנוף המדהים של הגבעות הרכות. גם יפה וגם שורף כמה קלוריות שהוספנו במעדניות.

לינה בעיירה פיינצה
 

העיירה פיינצה ונופי קרטה סנזה, טוסקנה, איטליה

העיירה פיינצה מפורסמת במעדניות רבות של גבינת פקורינו (צילום: lo.tangelini) 
 

 

מונטפולצ'אנו  - יין שזכה לתואר אצולה

עשרים דקות נסיעה מזרחה מובילות אל העיירה מונטפולצ'אנו (Montepulciano), עיירה יפה מימי הביניים, הניצבת לאורכו של הרכס - כאילו הייתה נחש. את האווירה המדיאבאלית ניתן לחוש עם הכניסה דרך שער החומה. הסמטאות והרחובות הצרים, שמטפסים במעלה הגבעה ובמעלה ההיסטוריה, מתנקזים לכיכר מרכזית אחת גדולה – הפיאצה גראנדה, שכולה אומרת ארכיטקטורה רנסאנסית.

 

מונטפולצ'אנו היא מרכז ייצור ליין האצילי נובילה די מונטפולצ'אנו (Vino Nobile di Montepulciano), שבזכות איכותו היה בעל נוכחות כבוד על שולחנם של אצילי האזור במאות הקודמות. נוכחות היין מורגשת ברחובה הראשי של העיירה, בו נמצאות חנויות היקב שמציעות יין וגבינות לכל אנין טעם. מחוץ לחומות העיירה, על מורדות הגבעה, נישאת בהדר רב כנסיית סן ביאג'ו (San Biagio), שעוצבה בשנת 1516 על ידי הארכיטקט הרנסאנסי אנטוניו דה סאנגאלו איל ואקיו (הזקן). סאנגאלו, שבנה את הכנסייה במשך שנתיים, עיצב ארמונות ומבנים נוספים במונטפוליצ'אנו. כנראה שגם הוא אהב את יין האצילים...

לינה בעיירה מונטפולצ'אנו
 

סמטאות מונטפולצ'אנו, טוסקנה, איטליה

סמטאות מונטפולצ'אנו במעלה הגבעה וההיסטוריה (צילום: אורה רוטנברג)
 

כנסיית סן ביאג'ו במונטפולצ'אנו, איטליה 

 כנסיית סן ביאג'ו ליד העיירה מונטפולצ'אנו (צילום: אורה רוטנברג)

 

מונטלצ'ינו – מוקד עליה לרגל לכל "צלייני היין"

עיירה נוספת, בעלת שם דומה, היא העיירה מונטלצ'ינו (Montalcino), השוכנת מעט מערבה לשתי קודמותיה. גם היא עיירה מימי הביניים, מוקפת חומה, שכמעט לא השתנתה במשך דורות רבים. מונטלצ'ינו היא מרכז ייצור ליין ברונלו די מונטלצ'ינו (Brunello di Montalcino), מהטובים ביינות איטליה. כדי לטעום את היינות המדהימים הללו, כל שעליכם לעשות הוא להיכנס לטעימות באחת מהאנוטקות (חנויות יקב) שבעיירה, או לטפס אל המבצר העתיק שנישא מעל לעיירה, שבתוכו נמצאת אחת האנוטקות.

 

למעוניינים בסיור ביקב: אנג'לה ומרטינה מיקב Ciacci Piccolomini d'Aragona, שנמצא באזור מונטלצ'ינו, ישמחו לתאם לכם ביקור וטעימות. היקב, שנחשב לאחד הטובים מסוגו, מייצר יינות רוסו וברונלו די מונטלצ'ינו וכן שמן זית משובח (טל: +390577835616).

העיירה מונטאלצ'ינו

 

העיירה מונטלצ'ינו, טוסקנה, איטליה

העיירה מונטלצ'ינו, כמעט לא השתנתה עם השנים  (צילום: lo.tangelini)

 

באניו וינוני - הכפר של בריכת המים המינרליים

באניו וינוני (Bagno Vignoni) הוא כפר קטן וציורי מימי הביניים, שבמרכזו בריכה טבעית של מים מינרליים חמים (52 מעלות). כל הכפר בנוי סביב הבריכה המהבילה. הכפר הקטן, על מי הבריאות שזורמים בו, משך אליו ידוענים עוד בימי הביניים. הרכילות ההיסטורית מספרת שקתרינה הקדושה, פטרונית סיינה, הובאה לכאן על ידי אימה שקיוותה שמי המעיין החמים יפשירו את עקשנותה של בתה שדבקה בנצרות. גם לורנצו מניפיקו לבית מדיצ'י שליטי פירנצה, היה גורר לכאן את איבריו מוכי השיגרון לטיפולי מים מרגיעים.

מידע על באניו וינוני

 

  

 

בריכת המים המינרליים, הכפר באניו וינוני, טוסקנה   בריכת המים המינרליים, הכפר באניו וינוני, טוסקנה

בריכת המים המינרליים במרכז הכפר באניו וינוני  (צילום: דלית קצנלנבוגן)
 

 

יצירות אמנות חשובות במנזר

אבאציה די מונטה אוליבטו מאג'ורה (Abbazia di Monte Oliveto Maggiore) הוא מנזר עתיק מן המאה ה-14, המשמש כמנזר אם עבור המסדר האוליבטני, שהינו "מסדר בן" של המסדר הבנדיקטי. נזיריו מתאפיינים בגלימותיהם הלבנות. המנזר ניצב בתוך נוף ציורי מדהים, ומתהדר במספר יצירות אמנות חשובות:

36 ציורי פרסקו המתעדים את חייו של הקדוש בנדטו, מעשה ידיהם של האמנים סודומה (Sodoma) ולוקה סיניורלי (Luca Signorelli).

40 לוחות פסיפס עץ יפהפיים, שנוצרו במאה ה-16 על ידי האמן פרה ג'ובני (Fra Giovanni) מוורונה, נמצאים מאחורי דוכן המקהלה של כנסיית המנזר.

ניתן לטייל במסלול רגלי קצר בגן העתיק של המנזר, המשקיף אל הנוף היפה של הקרטה סנזה.

מנזר מונטה אוליבטו מאג'ורה

 

פרסקו במנזר מונטה אוליבטו מאג'ורה, טוסקנה

פרסקו במנזר מונטה אוליבטו מאג'ורה (צילום: אורה רוטנברג)

 

כמה המלצות לסיום

קנו גבינות פקורינו בעיירה פיינצה, יין ברונלו או נובילו (גם סתם יין טוסקני יספיק), לחם טרי שתבצעו במו ידיכם, וכמה עגבניות שרי אדומות. עצרו בדרך בין הגבעות ותעשו פיקניק. יותר טוב ממסעדה...
בכל זאת, מסעדה משובחת בפיינצה שמתמחה בבישול מקומי ובמתכוני המטבח העני (Cucina Povera): LA BUCA DELLE FATE
 Corso Rossellino 38, Pienza. Tel: +39 0578 748272
* עצה אחרונה, שנכונה כאן יותר מתמיד, פשוט לכו לאיבוד...
 
  
אם עדיין לא קראתם, מומלץ לקרוא את הכתבה הראשונה בסדרה על דרום טוסקנה






אורה רוטנברג אודות הכותבת
אורה רוטנברג, מנהלת חברת התיירות אורה איטליה, מדריכת טיולים לאיטליה ו"איטליופילית" מושבעת. מתמחה בחופשות לקבוצות, בודדים ומשפחות, הזמנת מקומות לינה מיוחדים, ייעוץ ובניית מסלולים בכל רחבי איטליה. מרצה בנושאים שונים הקשורים בתרבות האיטלקית.

לקריאת כתבות נוספות של אורה








מספר צפיות: 18099
4392